Magnetron flan

Verwarm 1/4 liter suiker (droog) in een sauspan op middelhoog vuur. Roer niet totdat je begint te zien hoe de suiker smelt en borrelt. Wanneer de suiker volledig gesmolten en goudbruin is, giet je hem in een glas van 23 centimeter of keramiek taartplaat en kantelen om te coaten.

Meng in een grote kom de melk, resterende suiker, vanille en eieren tot ze goed zijn gemengd. Giet in de taartplaat.

Kook in de magnetron gedurende 7 minuten op 50% vermogen, kook dan 8 minuten op 100% kracht. Een mes in het midden van de vla moet er schoon uitkomen als het klaar is. Als het na de 8 minuten niet is gedaan, kook met intervallen van één minuut, controleer elke keer. Koel en koel het voor het serveren.

Verwarm de bodem van de taartplaat op een pan sudderend water om de gekaramelliseerde suiker te verwarmen. Plaats een dienschaal bovenop de schaal en draai deze om zodat de vla zich op de serveerschaal bevindt en de gekarameliseerde coating er bovenop ligt .