Maille® dijon kalfsburger

Name: maille® dijon kalfsburger
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kalfsvlees; 4 knapperige broodjes, split; Een kop met een inhoud van 60 ml die licht verpakte, gehakte verse basilicum bevat; 1 ei; 2 eetlepels Maille® Old Style Mosterd, verdeeld; 1/2 theelepel zwarte peper; 1 middelgrote rode paprika, in vieren gedeeld

Gegrilde kalfsburgers gekruid met verse basilicum en mosterd worden geserveerd op gegrilde rode paprika's in geroosterde knapperige broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder wat brood uit de gesneden kanten van de bovenste helft van de rollen, maak een zak.
Plaats in de keukenmachine of blender.Puls om fijne kruimels te vormen.Reserveer een kopje met een inhoud van 60 ml kruimels voor hamburgers.
Combineer gemalen kalfsvlees, paneermeel, basilicum, ei, 1 eetlepel mosterd en zwarte peper in een grote kom en meng goed. Vorm in vier centimeter dikke pasteitjes.
Leg pasteitjes en paprika op geolied rooster op middelgrote, met as bedekte kolen.
Grill het kalfsvlees, onbedekt, 10 tot 12 minuten, totdat de inwendige temperatuur 160 F bereikt, af en toe ronddraaiend.Grill pepers 7 tot 11 minuten tot ze zacht zijn, af en toe draaien.Spreid resterend 1 eetl mosterd op de onderste helft van de rolletjes. Plaats de broodjes, snij kanten naar beneden op raster. Grill tot licht geroosterd.
Snijd peper kwartalen in de lengte doormidden; plaats op rolbodems.
Top met hamburgers. Broodjes sluiten.