Maïs-, peper- en kippensoep in Peruaanse stijl

Name: maïs-, peper- en kippensoep in Peruaanse stijl
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 900 kippenborst met been, ongeveer 1 gram (ik gebruikte dijen); 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 7,66 oren maïs, gedopt en kruislings gesneden in rondjes van 2,5 centimeter; 3.75 rode paprika's, gesneden in brokken van 2 centimeter; 1 eetlepel chili pasta (aji amarillo); 0,5 citroen, sap van; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte platte bladpeterselie

De overvloedige tuin van de zomer wordt gepresenteerd in deze heerlijke soep. Het originele recept vereiste geen aardappel, maar aangezien Peru het huis van de aardappel is, vond ik dat het gepast was. Ik had geen aji amarillo-pasta, dus gewoon geïmproviseerd met verschillende Peppers. Als je de kip van tevoren kookt, is dit heel snel om te maken. Voeg wat meer kip en de aardappel maakt dit meer een voorgerecht soep.Zeer lekker en leuk om te eten.Van Sunset Magazine, augustus 2012.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de bouillon en de kip in een grote pan, breng aan de kook, laat het dan zachtjes koken en kook tot de kip gaar is, ongeveer 20 minuten.
Breng de kip over naar de plaat en laat afkoelen; magere bouillon.
Als u aardappel gebruikt, voeg dan nu bouillon toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen of totdat het zacht begint te worden maar nog niet helemaal klaar is.
Voeg mais en paprika aan de bouillon toe en breng aan de kook. Laat het geheel zachtjes koken en kook tot paprika en mais zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Verwijder ondertussen huid en botten van kip en snipper het vlees.
Doe de geraspte kip terug in de pan en roer de chilipasta naar smaak en citroensap erdoor.
Schep in kommen en besprenkel met de peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Maïs-, peper- en kippensoep in Peruaanse stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies