Maïssoep - snel en geweldig

Name: maïssoep - snel en geweldig
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 5 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1 grote ui, gehakt; 4 aardappelen, geschild en in blokjes; 1,25 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel gedroogde oregano; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 (284 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Dit is een fluweelzachte en heerlijke maïssoep met aardappelen en spek. Twee soorten kaas worden op het laatste moment geroerd, waardoor deze soep een onvergetelijke smaak krijgt.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, kook en roer het spek tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Verwijder vet, laat ongeveer 1 eetlepel in de pot. Breek het spek in stukjes in de pot.
Leg de ui in de pan en kook tot hij transparant is, ongeveer 5 minuten. Meng de aardappelen in en bak tot ze beginnen doorzichtig te worden, ongeveer 10 minuten meer. Doe de kippenbouillon in en breng op smaak met oregano, zout en peper. Breng het op hoog vuur aan de kook, dek het af en laat het op laag vuur sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Giet de crème-achtige maïs en de hele korrel maïs erover en kook nog 10 minuten.
Roer de room, Monterey Jack-kaas en Cheddar-kaas erdoor op laag vuur tot de soep heet is en de kazen zijn gesmolten.Probeer het niet.Verwijder van het vuur en serveer.