Maïstaarten met gepocheerd ei en gerookte zalm en zure room met bieslook of mango salsa

Name: maïstaarten met gepocheerd ei en gerookte zalm en zure room met bieslook of mango salsa
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 middelgrote mango, geschild en gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 4 groene uien, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; 6 eieren; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die maïsmeel bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; 4 groene uien, gehakt; 0,25 theelepel slagroomtaart; 6 eieren; 1 eetlepel witte azijn; 6 eieren

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de mango, salsa, koriander en ui; opzij zetten.
Scheid twee eieren. Meng in een grote kom bloem, maïsmeel, bakpoeder, zout en peper. Klop in een andere kom de overgebleven eieren, eidooiers, roomachtige maïs, melk en boter. Roer tot droge ingrediënten tot droge ingrediënten Gevouwen in mais en uien. Klop in een kleine kom eiwit en room van tandsteen tot stijve pieken vormen. Vouw beslag in.
Giet het beslag door Een kopje met een inhoud van 60 ml op een ingevette hete bakplaat. Kook 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn
Plaats ondertussen 2-3 in. Water in een grote koekenpan met hoge zijkanten; voeg azijn toe aan de kook. zet het vuur lager en laat het zachtjes sudderen. Strijk koude eieren een voor een in een custard-kop of schotel; door de beker dicht bij het wateroppervlak te houden, gooit u elk ei in water.
Kook, zonder deksel, totdat de blanken helemaal gedekt zijn en de dooiers nog steeds zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Haal met een schuimspaan eieren uit het water. Bewaar met maïskoeken en salsa.