Makkelijk citroengestremde melk

Name: makkelijk citroengestremde melk
Cook time: 6 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 0
Ingredients: 2 theelepels fijn geraspte citroenschil; 2 theelepels fijn geraspte citroenschil; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 grote eieren; 6 eetlepels boter

Dit is een heel eenvoudig te maken citroenwrongel, ik gebruik dit bovenop cheesecakes of gebruik het als een vulling tussen laagjes cake. Vooraf moet de wrongel minimaal 2 uur of maximaal 1 week afkoelen.

Ingrediënten

Bereiding

In een pan met zware bodem klop je citroensap, schil, suiker en eieren.
Roer de boter erdoor en kook op matig-lage temperatuur, krachtig en continu kloppend tot de wrongel dik genoeg is om een rimpelingsteken te houden wanneer de garde van de wrongel wordt getild en de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen (dit zou ongeveer 6-7 minuten duren) ).
Breng over naar een kom en bedek de wrongel met plasticfolie die direct over de wrongel wordt verdeeld.
Chill voor minimaal 2 uur vóór gebruik of maximaal 1 week.