Makkelijk schil geen foute hardgekookte eieren

Gebruik een punaise (wat je zou gebruiken op een prikbord of iets dergelijks) en prik voorzichtig een gat in het vetuiteinde van het ei. Het is gemakkelijk te doen. Dit voorkomt dat het ei breekt als je het in het water legt, Als u dit echter overslaat, springt alleen het af en toe eitje.

Gebruik een lepel met gleuven om elk ei voorzichtig in het kokende water te laten zakken, en schakel ze allemaal snel in.

KOOK - niet sudderen - de eieren 6 minuten.

Zet het vuur uit en laat de eieren 6 minuten zitten, dit geeft je een heel lichtvochtige dooier, voeg 30 seconden of zo toe om te koken als je ze wat droger wilt -naar jouw voorkeur.

Verwijder de eieren met behulp van de lepel met gleuven en leg ze op een handdoek of (zoals ik doe) in een afdruiprek, laat afkoelen tot kamertemperatuur of tot je het aankan, niet in koud water doen.

Crack and peel shells, they will slip right off, the whites are tender so be gentle!

Chill en gebruik zoals gewenst.

Om meer eieren te koken, verhoogt u het volume kokend water, het moet blijven koken als de eieren worden toegevoegd.

TIP: Om de eieren netjes op te smukken voor lunches, snacks of deviled, doe de geschilde eieren in een ritssluitingszak en strooi zout naar smaak en koel ze een nacht in de koelkast, wat een groot verschil maakt in de smaak.