Makkelijke cowboybonen (frijoles charros)

Name: makkelijke cowboybonen (frijoles charros)
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (439 gram) blikjes pinto bonen, ongedraineerd; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers (zoals RO * TEL®), uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte ham; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 scheut hete saus, of naar smaak

Dit is een smakelijk, pittig bijgerecht dat gemakkelijk een hoofdmaaltijd kan worden. Serveer soepen met warme bloemtortilla's of knapperig brood, verkruimel maïsbrood erover, of opschep met tortillachips.Zoals mac en kaas is het een geweldig troostmaal. Het is gemakkelijk te maken, omdat het geen constante aandacht vereist en goed is voor alles, van een familiemaaltijd tot een voetbalfeest. Het kan gemakkelijk worden verdubbeld. Controleer de smaak voor het serveren en verander de kruiden naar smaak indien nodig. Top met meer ui en koriander zoals gewenst. Als er nog restjes zijn, houden ze goed stand en smaken ze de volgende dag heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer pinto bonen, tomaten met groene chili pepers, ham, koriander, rode ui, knoflook, zwarte peper en hete saus in een pan; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat ongeveer 1 uur sudderen..