Tahini van chef-kok john

Name: tahini van chef-kok john
Total time: 190 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met tahini (sesamzaadpasta); 60 liter vers citroensap; 1 eetlepel olijfolie (optioneel); 1 teentje knoflook, geplet; 2,5 centimeter zout naar smaak; 2 eetlepels warm water, of zoals nodig

De techniek is heel eenvoudig, en elk ingrediënt moet worden gesmaakt. Gebruik de ingrediëntenbedragen als leidraad en voeg vervolgens meer toe totdat je het precies hebt zoals jij het wilt.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met tahini (sesamzaadpasta)
60 liter vers citroensap
1 eetlepel olijfolie (optioneel)

1 teentje knoflook, geplet
2,5 centimeter zout naar smaak
2 eetlepels warm water, of zoals nodig

Bereiding

Klop tahini, citroensap, olijfolie, knoflook en zout samen in een kom tot een glad en dik deeg. Voeg warm water een beetje per keer toe en klop na elke toevoeging, tot de gewenste consistentie is bereikt.Speciaal met zout.
Bedek de kom met plasticfolie en zet in de koelkast tot de smaken mengen, minstens 3 uur.