Maleisische gado gado (groentesalade met pindasaus)

Name: maleisische gado gado (groentesalade met pindasaus)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Afrikaans
Ingredients: 1/2 groene kool; 1 komkommer; 2 eetlepels olie; 2 eetlepels olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene bonen; 1/4 liter tofu, gesneden in centimeter kubussen; 1 middelgrote ui; 2 eetlepels olie; 2 theelepels gemalen chilipoeder; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing coconut milk ( or cow milk if you can't find coconut-but coconut milk really makes this sauce! ); 4 eetlepels gemalen geroosterde pinda's; 1 theelepel citroensap; zout; suiker

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappelen en dobbelstenen.Pruimeboom groene bonen en snijd ze in 1 "lengte. Slice kool in kleine vierkanten. Breng aan de kook (niet gaar), wil je gewoon deze scherpe tender.Fry tofu kubussen in hete olie om te krokant.Julienne komkommer . Schep de eieren in vieren. Plaats de groenten decoratief op een grote schaal. Schep individueel met pindasaus.
Om Peanut Sauce te maken :.
Bak gesneden ui in olie. Voeg chili poeder toe, verminder hitte; voeg pinda's toe en kook een paar minuten, roer constant. Breng aan de kook en voeg kokosmelk toe en laat 5 minuten sudderen. Breng het op smaak met zout, suiker en citroensap. Deze saus wordt bij voorkeur warm geserveerd in de winter en bij kamertemperatuur tijdens de zomer.