Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ERINWALCZAK
Sosaties (zuid-afrikaanse kebabs)
Traditioneel worden er vetblokjes tussen de stukjes vlees gestoken om alles sappig te houden, maar ik heb dit nog nooit gedaan. Ik heb meestal stukjes ui gesneden die ongeveer zo groot zijn als de kubus van vlees en abrikozen voor een smaakdimensie. Als je kies ervoor om alleen vlees te maken dat ook geweldig is! Deze "kebabs" worden meestal geserveerd op rijst, waarbij de marinade wordt verdikt om jus te worden, maar kan worden genoten met een van uw normale barbecue-bijgerechten. De dagen dat we in een appartement woonden en geen barbecuefaciliteiten hadden, bakte ik deze altijd in de oven met net zo veel succes. Voorspellingstijd omvat niet de nachtelijke marineertijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,5 kg rundsvlees (15 per spies) of lamsvlees van 3,75 kg, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter (6 per spies)
- 15 ml gemberwortel, schoon geschraapt en fijn geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 2 uien, fijngehakt
- 24 gedroogde abrikozen
- 30 g boter
- 2 uien, fijngehakt
- 100 ml rode wijn
- 50 ml water
- 100 ml azijn
- 15 ml currypoeder
Bereiding
-
Meng vlees, gember en knoflook samen en voeg ui en abrikozen toe als je ze gebruikt.
-
Verhit de boter en roerbak de gehakte uien tot ze zacht en goudbruin zijn.
-
Voeg wijn, water, azijn, kerriepoeder, cayennepeper, zwarte peper, laurier en suiker toe.
-
Breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten.
-
Haal van het vuur en laat afkoelen tot het warm is.
-
Meng de resterende ingrediënten en giet dit over het vlees.
-
Smeer het vlees goed in en bewaar het een nacht.
-
Rijg vlees, ui, vlees, abrikoos zodat elke sosatie 6 stukjes vlees, 3 stuks ui en 2 abrikozenhelften op elk heeft.
-
Barbecue op hete grill en zorg ervoor dat u af en toe niet verbrandt en rijgt tot u klaar bent.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minZuid-Afrikaansrundvlees per spies, Gingerroot geschraapt schoongemaakt, teentjes knoflook, ui, abrikozen, boter, ui, wijn, water, azijn, kerrie poeder, suiker, baai, Cayenne peper, peper, zout, mosterd-, sojasaus, ketchup, Worcestershire saus, olie-,sosaties (zuid-afrikaanse kebabs) -
40 minZuid-Afrikaansboter, ui, water, teentjes knoflook, koriander peterselie, kurkuma, saffraanwater minuten, wijn, citroensap, zout, peper, chili saus peper, garnaal,garnaal mozambique, (camarao mozambique) -
40 minZuid-Afrikaanskool, komkommer, olie-, olie-, bonen, bonen, tofu, ui, olie-, Chili poeder, coconut milk cow milk you can't find coconut coconut milk really makes this sauce!, pinda's, citroensap, zout, suiker,maleisische gado gado (groentesalade met pindasaus) -
40 minZuid-Afrikaanskool, komkommer, olie-, olie-, bonen, bonen, tofu, ui, olie-, Chili poeder, coconut milk cow milk you can't find coconut coconut milk really makes this sauce!, pinda's, citroensap, zout, suiker,maleisische gado gado (groentesalade met pindasaus)
Ik vond het geweldig