Mama's bananenbrood

Name: mama's bananenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geprakte rijpe bananen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 theelepel witte suiker, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer vet in een centimeter brood pan met 2 theelepels boter. Meng 1 eetlepel suiker met 1 theelepel kaneel in een kleine kom en giet het mengsel in de beboterde pan. Draai en tik op de pan om kaneelsuiker over de binnenkant van de pan te verdelen, tot aan de rand.
Klop in een kom meel, bakpoeder, zout, 1 theelepel kaneel en de nootmuskaat. Klop in een grote mengkom 130 liter boter met 1/4 liter suiker tot deze romig is; klop de eieren één voor één erdoor tot ze volledig zijn verwerkt. Roer de gepureerde bananen en de melk erdoor.Meng in het bloemmengsel tot het goed is bevochtigd (een paar klontjes zijn goed) en schaaf het beslag in de voorbereide broodvorm.Rinkel de bovenkant van het beslag met nog 1 theelepel suiker.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken, ongeveer 1 uur schoon wordt. Laat het 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het afdoet om het af te koelen op een rooster.