Mama's pittige komkommer-kimchee

Name: mama's pittige komkommer-kimchee
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met gochujang (Koreaanse hete paprikasteeg); 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden; 1 theelepeltje geroosterde sesamolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte azijn; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepeltje geroosterde sesamolie; 1 dash Korean instant beefstock (zoals Dashida®); 4 Kirby-komkommers, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden

Kan een beetje zout zijn, maar dat komt omdat het bedoeld is om met rijst gegeten te worden. Specerijen kunnen worden aangepast aan uw persoonlijke smaak. Hoop dat je geniet! Het gaat geweldig met bulgogi.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gochujang, witte suiker, 1 eetlepel sesamzaadjes en 2 theelepels sesamolie in een kleine kom om een gekruide gochujang-pasta te maken.
Klop azijn, sojasaus, 1 theelepel geroosterde sesamolie en instant runderbouillon samen in een grote kom. Roer in gekruide gochujang-pasta. Voeg komkommers toe; roer tot het geheel is bedekt. Pronk met 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes.
Laat komkommers voor het serveren in de koelkast marineren, tenminste 1 uur.