Mama's traan en deel brioche

Name: mama's traan en deel brioche
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (6 g) pakketgedroogde snelle actie-gist; 75 ml warme melk; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; 227 gram sterk witbroodmeel; 2 scharreleieren; 227 gram sterk witbroodmeel; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; 57 gram ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; heet water

Dit is ons familierecept voor brioche. Ik maak het in een cakeblik zodat we individuele stukjes kunnen scheuren ... kijk eens naar de foto's om te zien wat ik bedoel; ) Dit recept is heel gemakkelijk te maken en heeft maar een paar ingrediënten! Als je geen vanillesuiker hebt, doe dan 1 of 2 vanillestokjes in een luchtdichte container met een zak kristalsuiker. Ik heb ook een recept voor chocoladerepen en delen van Brioche .....

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de 28 gram bloem in de melk en gistmix, voeg de 1 theelepel suiker toe en meng goed. Laat het 10 minuten op een warme plaats staan of schuimig (lijkt een beetje op mousse!).
Terwijl de starter staat, zeven de bloem en het zout in een mengkom. Voeg de vanillesuiker toe en wrijf de boter in. (Wrijf in de methode - wrijf de boter in de bloem om 'broodkruimels' te maken - zoals je doet met korstjes gebakje)).
Wanneer het voorgerecht schuimig is, klop de 2 eieren erdoor. Wanneer de eieren volledig zijn verwerkt, giet je het mengsel in de mengkom en roer je de ingrediënten totdat ze bij elkaar komen om een bal te vormen.
Verwijder de bal deeg en kneed op een licht met bloem bestrooid oppervlak gedurende een minuut of tot het niet meer kleverig is.
Leg het deeg op een licht bebloemde schotel of schaal, dek af en laat het op een warme plaats rusten gedurende ongeveer 90 minuten of tot het ongeveer verdubbeld is.
Verdubbel het in maat en kneed het deeg nog een minuut, om de lucht er een beetje uit te kloppen.
Bestuif een werkoppervlak met bloem en verdeel het deeg in 12 gelijke stukken (snijd het deeg in vieren en snijd elk kwartje in vieren).
Vet een bakvorm licht in en plaats de ballen erin - 3 in het midden van het blik en 9 aan de randen - zorg voor daartussen spaties.
Plaats ze in een voorverwarmde oven op 230 c gedurende ongeveer 18 minuten. Begin met het controleren van de brioche op 15 minuten, haal ze uit de oven wanneer helemaal blink goud.
Haal uit blik en laat afkoelen. Leg de poedersuiker in een kom en voeg langzaam een heel klein beetje heet water toe, tot je een dikke poedersuiker hebt die je over de brioche laat druppelen. Laat de kers over de brioch druipen tot hij glazig is is bijna bedekt.
Tear off a piece when you want & enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

is voedingsgist veilig tijdens de zwangerschap

6 beste gebruik van kokosolie voor haar

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

actieve droge gist voedingswaarde informatie

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

Ik vond het geweldig

Mama's traan en deel brioche

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies