Mango cilantro chicken met truvia® natuurlijke zoetstof

Voeg wat internationale flair toe aan je volgende maaltijd. Met een mango / korianderbeet, de zoetheid van Truvia® natuurlijke zoetstof en een hint van hete saus, heb je een pittig, smakelijk gerecht dat seconden waard is.

Doe de mango's, koriander, Truvia® natuurlijke zoetstof, hete saus, azijn, kokosmelk, ui, knoflook, limoensap en olie in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa, voeg water toe als het te dik is. Breng zout en peper naar smaak. zou ongeveer een liter marinade moeten hebben, in tweeën gedeeld.
Voeg de kip met de helft van het mangomengsel toe aan een plastic zak en wrijf om de kip te coaten met de mangopuree. Koel minimaal 6 tot 8 uur om te marineren.
Doe de andere helft van het mangomengsel in een kleine pan met het water en laat het op laag vuur sudderen tot het dik is, tot 20 minuten.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Spray met antikleef-kookspray zodat de kip niet aan de grill blijft kleven. Breng de kip op smaak met zout en peper en leg hem op de grill.
Kook langzaam om te voorkomen dat het verbrandt. Zet de hitte laag en laat ongeveer 20 minuten koken. Rijg de kip met de marinade.
Gooi de marinade weg die in contact was geweest met rauwe kip. Gebruik voor de laatste 10 minuten koken de saus van de saus als marinade.
Kook kip tot een inwendige temperatuur van 165 F.
Snijd de kip in plakken en serveer met gestoomde groenten zoals spinazie. Spreid wat van de gekookte saus over de kip indien gewenst.