Mango loempia

Leg een loempiaverpakking op uw werkblad met één hoek naar u toe.Grood een theelepel mayonaise halverwege tussen de onderste hoek en het midden van de wikkel.Plaats enkele van de mangostroken bovenop de mayonaise.Vouw de onderste hoek goed over de vulling en vouw vervolgens de linker- en rechterhoeken in. Bevochtig de overgebleven randen met eiwit, en rol dan de loempia verder naar de bovenhoek om een ​​strakke cilinder te vormen. Herhaal met de resterende ingrediënten.

Verwarm canola-olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).

Bak de loempia's een paar tegelijk, totdat ze zweven en goudbruin worden, ongeveer 4 minuten. Draai de loempia halverwege het frituren om gelijkmatig te bruinen.Drain op een met papieren handdoek beklede plaat voor het opdienen.