Mango-oranje mousse cake

Name: mango-oranje mousse cake
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezeefde cakemeel; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 grote eierdooiers; 2 grote eierdooiers; 1 eetlepel poedersuiker; 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 1 1/2 theelepels oranje likeur; 1 pakket gelatine zonder smaak; 1,1 kilo grote rijpe mango's, geschild, ontpit, gehakt; 1 eetlepel poedersuiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekoelde slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekoelde slagroom; 1 eetlepel poedersuiker; 1 1/2 theelepels oranje likeur; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden amandelen, geroosterd; 1 rijpe mango, gepeld, ontpit, in plakjes gesneden

Wanneer mango's in het seizoen zijn, is dit een van de eerste dingen die ik met hen maak. Het is een indrukwekkend dessert, de extra moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Voor cake -----------------.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm het voor op 400 ° F.
Boter 2 cake-pannen met een diameter van 9 centimeter en zijden van 1,5 inch.
Onderkant van de taartpannen met waspapier.
Boter papier en stof lichtjes met bloem.
Zeef bloem en bakpoeder in een middelgrote kom.
Met behulp van een elektrische mixer, sla eieren en dooiers in een grote kom tot schuimig.
Voeg geleidelijk een kopje met een inhoud van 130 ml suiker toe en sla tot een lichtgele en langzaam oplossende lintvorm wanneer de kloppers worden opgetild, ongeveer 4 minuten.
Meng het bloemmengsel.
Vouw 1 overmatig eetlepel beslag in gesmolten boter.
Vouw het botermengsel weer in beslag.
Verdeel de beslag tussen voorbereide pannen.
Bak tot de cakes net goudbruin zijn rond de randen en de tandenstoker die in de centers is gestoken, ongeveer 10 minuten schoon is.
Koel cakes volledig in pannen op een rek.
Voor Mousse ---------------------.
Giet de likeur in een kleine kom; strooi de gelatine erover.
Laat gelatine 10 minuten zacht worden.
Pureer mango's in de processor.
Meet puree en breng 3/5 liter terug naar de werkkom van de processor (restreserve voor garnering).
Voeg suiker toe aan mangopuree in de processor en meng goed.
Zet kom gelatine in steelpan met kokend water.
Roer totdat de gelatine oplost.
Voeg gelatine-mengsel toe aan mango in de processor en mix.
Klop de room in grote kom op tot zachte pieken.
Mix het mangomengsel erin.
Breng 1 cakeblik over in een springvorm met een diameter van 9 inch met 2,75-inch hoge zijden.
Verspreid mango mousse over cake.
Plaats de tweede cakevorm boven op de mousse.
Druk licht op.
Verpak ze stevig met plastic en koel ze minimaal 4 uur in.
(Kan 1 dag vooruit worden voorbereid.) Voor Frosting ------------------------ Ø ©.
Klop de slagroom op totdat er zachte pieken ontstaan.
Voeg suiker en likeur toe en sla tot stevige pieken vormen.
Panzijdes losmaken.
Breng cake over op schaal.
Vorstbovenkant en kanten van cake met slagroommengeling.
Druk amandelen op de zijkanten.
Garneer de top met mangoplakken.
Borstel mango met gereserveerde puree.