Maroccon plantaardige kiptañine

Name: Maroccon plantaardige kiptañine
Cook time: 450 min
Total time: 495 min
Ingredients: 1 middelgrote butternut squash (ongeveer 1,3 kilogram), geschild en in centimeter kubussen gesneden; 2.5 middelgrote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 2.5 middelgrote zoete aardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1 grote ui, gehalveerd en in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 6 kippenbeenruimten, huid verwijderd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde abrikozen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 blik (418 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilisaus bevat; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; Warm gekookte couscous, optioneel

Maak een uitstapje naar Marokko met dit rijke, exotische gerecht. Een tajine is een Noord-Afrikaanse slow-cooked stoofpot genoemd naar de pot waarin het gekookt is. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

In een .Slow fornuis combineer je de pompoen, aardappelen, ui en knoflook. Geef kip met zout en peper; plaats over groenten. Top met abrikozen en veenbessen.
Meng in een kleine kom bloem en bouillon tot een gladde massa. Voeg de chilisaus, gember, curry, kaneel en komijn toe. Giet over de kip. Bedek en kook op een laag vuur gedurende 7-8 uur of totdat kip en groenten zacht zijn.
Roer de garbanzo bonen erdoor; dek af en kook gedurende 30 minuten of tot het verwarmd is. Bewaar indien gewenst met couscous.