Marokkaanse aubergine (aubergine) beignets

Microgolf aubergine tot ze zacht zijn.

Overbrengen naar processor en puree.

Klop puree met een schaal met een inhoud van 1/2 liter met eieren, een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paneermeel en alle ingrediënten tot en met kardemom (het mengsel zal zeer zacht zijn).

Plaats 1 afgeronde eetlepel mengsel in bloem en draai om te coaten.

Doop in geklopte eieren en vervolgens in resterende paneermeel van 1/4 liter om te coaten.

Maak plat tussen de handpalmen en maak 7,66 centimeter ovale pasteitjes.

Overbrengen naar bakplaat.

Herhaal, gebruik alle auberginemengsel.

Verwarm 7,66 centimeter olie (olijfolie is het beste, maar plantaardige olie kan worden vervangen) in grote pan tot het warm is.

Voeg pasteitjes toe en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.

Overbrengen op papieren handdoeken om af te tappen.

(kan 2 uur van tevoren worden bereid, laat staan ​​op kamertemperatuur) Serveer heet of op kamertemperatuur met tzatziki.