Marokkaanse smoothie

Name: Marokkaanse smoothie
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde abrikoos, gehakt; 130 liter warm water; 1 grote banaan; 6 aardbeien; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel puur vanille-extract; 1 liter vers sinaasappelsap; munttwijg, voor garnering

Ik vond deze goed uitziende smoothie in een artikel met Hajja Halima, getiteld "Sterk Modern Marokko" in het tijdschrift Food and Wine. Zaar World Tour 3.

Ingrediënten

Bereiding

Week abrikozen in het warme water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Afgieten en overbrengen naar een blender of keukenmachine.
Voeg banaan, aardbeien, suiker en vanille toe en pulseer tot gehakt.
Voeg de helft van het sinaasappelsap en de puree toe.
Giet in een kruik en roer het resterende sinaasappelsap erdoor.
Koel tot zeer koud, ongeveer 2-3 uur.
Serveer in kleine glazen gegarneerd met munt.