Marokkaanse straat aardappelkoekjes

Deze zijn erg goedkoop en worden over het algemeen verkocht als straatvoedsel om op straat te worden gegeten als een boterham met eieren en aardappels gevuld in flatbread met een dunne tomatensaus of gekocht en naar huis gebracht. Ik heb met een paar van mijn favoriete verkopers gesproken en ben naar voren gekomen met dit authentieke recept. Ik ben dol op de boterhammen met eieren en aardappelen en ben ook dol op deze cakes die eenvoudig in tomatensaus worden gedoopt en worden gegeten zoals is. Dit is arm mensenvoer en verkoopt voor 5-10DH ($ .70) een broodje afhankelijk van het aantal eieren en aardappelen die je in je sandwich wilt. Een van mijn favorieten komt van een man met een tafel, koekenpan, 5 liter kan olie, een enkele gasbrander, platte eieren, stapels brood en rijen aardappelkoekjes met flessen saus tomatisch die zijn vrouw elke ochtend voor hem thuis maakt om te verkopen. Veel van deze verkopers verschijnen pas laat in de nacht wanneer alle andere plaatsen om te eten gesloten zijn. Laat u niet verleiden om eieren te gebruiken om deze te binden of zij zullen ophouden Marokkaans te zijn Aardappelkoekjes. Eenvoudig en lekker comforteten! Deze worden ook vaak bij kamertemperatuur gegeten en / of een beetje koud hoewel niet uit de koelkast koud. C.2005