Marokkaanse wortelsalade met dadels en yoghurt (veganistisch)

Name: Marokkaanse wortelsalade met dadels en yoghurt (veganistisch)
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 -8 wortels, geraspt (ik gebruikte standaard oranje, indigo en gele wortels); Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd (walnoten, pistachenoten, pijnboompitten, hazelnoten zijn goede vervangers); 3 grote data, klein gehakt (ik gebruikte een combinatie van medjool en deglet noor dates); slablad; 1 citroen, sap en schil van; 1 -2 eetlepel honing (Lokale honing is het beste! Ik moest de honing een beetje opwarmen om het makkelijker te maken om te kloppen.); 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 -2 theelepel oranje bloemenwater, naar smaak; 1 theelepel ras el hanout kruidenmix; Een kopje met een inhoud van 60 ml met griekse stijl yoghurt; 3 -4 eetlepels verse munt, fijngesneden (bewaar een paar bladen voor garnering)

Ik weet niet zeker of dit recept meer is geïnspireerd door de Marokkaanse keuken of in de buurt van een traditioneel recept ... het maakt mij niet uit. Van een lokale CSA-flyer, maar de oorspronkelijke receptbron is onbekend. Je kunt dit recept eenvoudig maken veganistisch door het weglaten van de yoghurt en het vervangen van een andere zoetstof door de honing. Een link naar ras el hanout recepten op deze site: /recipe-finder/condiments-etc/ras-el-hanout.Ik gebruik deze: Recept 205185.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de wortels en plaats ze in een kom. Roer in de meeste amandelen (bewaar een paar voor garnering) en de dadels.
Klop de dressing samen. Pasta en juiste smaakmakers, voeg indien nodig meer citroensap of yoghurt toe. Giet het verband over het wortelmengsel; roeren.
Serveer onmiddellijk of bedek en ontspan.
Garneer met een paar gesneden amandelen en verse muntblaadjes voor het serveren.
Indien gewenst kan de wortelsalade worden geserveerd op een bedje van sla. Ik diende het over botersla.

Blogs die misschien interessant zijn

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Marokkaanse wortelsalade met dadels en yoghurt (veganistisch)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies