Marsepein ii

Name: marsepein ii
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelspijs; 2 eiwitten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille

Een eenvoudig recept om die speciale toets toe te voegen. Marsepein kan worden uitgerold en gebruikt om een taart te bedekken of om versieringen te maken.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met amandelspijs
2 eiwitten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat
1/2 theelepel vanille

Bereiding

Kneed in een grote kom amandelspijs om het te verzachten. Meng het in eiwit. Keer in banketbakkerssuiker 1/4 liter per keer. Voeg vanille toe. Bestrijk tot marsepein aanvoelt als zwaar taartdeeg.
Verpak ze stevig in plastic en bewaar ze in een afgesloten verpakking in de koelkast. Laat ze na bewaring op kamertemperatuur staan totdat ze zacht is en kneed ze dan kort.