Grand marnier brownies

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en meel een vierkante bakplaat van 20 centimeter.

Smeer op een laag vuur chocolade en boter in een middelgrote sauspan. Roer tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

Klop in een grote kom suikers en eieren tot ze licht en luchtig zijn (ongeveer 2 minuten met een elektrische mixer). Voeg gesmolten chocolade, 3 eetlepels Grand Marnier, vanille en de sinaasappelschil toe, meng tot alles goed gemengd is. Meng in de bloem, zout en chocoladeschilfers (op lage snelheid bij gebruik van een elektrische mixer).

Giet het beslag in de voorbereide pan. Zet de bovenkant glad. Bak 30-35 minuten totdat de zijkanten er goed uitzien en de bovenkant stevig aanvoelt. Een tandenstoker 5 centimeter van het midden aanbrengen moet schoon uitkomen; het centrum zal echter schudden en er niet gaar uitzien.

Haal uit de oven en borstel het blad met de overgebleven 1 eetlepel Grand Marnier. Bedek de pan met folie of plastic en laat hem volledig afkoelen. Snijd hem in vierkantjes van 5 centimeter. Bewaar deze bij kamertemperatuur of ze kunnen worden ingevroren. Vorst afgedekt op kamertemperatuur.