Marshmallow cream-amandel-top limoentaart

Name: marshmallow cream-amandel-top limoentaart
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eetlepels bruine suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geplette amandelen, geroosterd, verdeeld; 4-1/2 theelepels boter; 1 eetlepel honing; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht, verdeeld; 1 blik (397 gram) gezoete gecondenseerde melk; 130 liter limoensap; 130 liter limoensap; Dash zout; 1 grote eierdooier; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met miniatuur marshmallows; 4-1/2 theelepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom

De zomer is het hoogseizoen voor Key Limes, een must voor de kenmerkende zoetzure smaak van deze taart. In tegenstelling tot andere Key Lime pasteien, heeft de mijne een gladde marshmallow toplaag waardoor hij opvalt als favoriet bij het publiek. - Judy Castranova, New Bern, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats bloem, bruine suiker en 130 liter amandelen in een keukenmachine; tot amandelen fijngehakt zijn. Voeg gesmolten boter en honing toe; proces tot kruimelig. Druk op de onderkant en de zijkanten van een ingevette 9-inch plaat. Bak 8-10 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel op een rooster.
Klop in een grote kom 142 gram roomkaas, melk, limoenschil, limoensap en zout tot het geblend is. Voeg eigeel toe; klop op lage snelheid gewoon tot gecombineerd. Giet in korst. Bak 15-20 minuten of tot het midden bijna is ingesteld. Koel op een rooster
Plaats ondertussen marshmallows en boter in een kleine, zware pan; kook en roer op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Overdracht naar een grote kom; sla de overgebleven roomkaas in de blender. Meng in de room. Koel, bedekt, tot het koud is.
Klop het gekoelde marshmallow-mengsel tot het licht en luchtig is. Spreid over taart; bestrooi met de resterende amandelen.Refrigereer tot het serveren.