Martha's kippensoep met peterselieballetjes

Dit recept kwam uit een Martha Stewart-tijdschrift. De knoedels hierin zijn ongebruikelijk, met citroenschil en maïsmeel. Ik hou van ze, maar vergeet niet dat de smaak en textuur van de knoedels verschilt van die van standaardknoedels. Ik voeg meer parmezaanse kaas toe aan de mengsel, maar ik zal het zoals het is in het recept plaatsen. Ik gebruikte de sjalot de eerste keer, maar het is prima zonder, of vervangen door een gehakte ui. Ik kook de kip eerst, maar het recept specificeert niet.

breng twee liter water, kip, wortels, ui, selderij, knoflook, laurier, bouillon en wat zout aan de kook.
verminder hitte tot middelhoog. laat 20 minuten sudderen.
voeg tijm toe.
In een mengkom klop je maïsmeel, bloem, bakpoeder, peterselie, 0,5 theelepel zout, sjalot, schil en kaas.
snij de boter in kleine stukjes, voeg de boter met de vingertoppen aan het mengsel toe, totdat het mengsel op een maaltijd lijkt.
voeg melk toe en roer tot een deeg ontstaat.
rol in ballen van 2,5 centimeter, voeg alles ineens toe aan een sudderende bouillon.
bedekken, ongestoord laten sudderen, gedurende 20 minuten.
don't forget to remove the bay leaf before serving!

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig