Martini groene bonen

Steriliseer potten van 4 liter en deksels in kokend water.

Meng in een grote pot het water, zout met de azijn, suiker, breng aan de kook om de onderste te laten sudderen.Voeg uien en bonen toe, bedek de pan en laat 15 minuten sudderen.

Voeg ondertussen aan elke pot 2 teentjes knoflook, 1 chili peper, 1 laurierblaadjes, 0,25 mosterdzaad, 0,25 peperkorrels, 12 jeneverbessen, 0,25 dillewiet, dillezaad en 2 reepjes schil toe. Giet 60 liter gin in elke pot.

Verpak de bonen en uien in de potten. Topping met de tot 2/3 centimeter kop ruimte.

Gebruik een hakmes om luchtbellen uit de bonen te verwijderen. Veeg de bovenkanten schoon en plaats onmiddellijk gesteriliseerde deksels en ringen. Verwerk gedurende 10 minuten in een warmwaterbad.

Zegel en kook in een heet waterbad gedurende 10 minuten. Op een donkere, koele plaats bewaren.

Label en plaats op een donkere plaats gedurende 2-3 weken.

Koel Serveren.

.