Masai mara (afrikaanse rode peperpasta)

Verwarm de oven voor op 475 ° F.

Wrijf met je handen paprika's met een beetje olijfolie.

Leg de gesneden kant naar boven op een bakplaat.

Bestrooi knoflook over paprika's.

Rooster tot ze beginnen te zwart worden, ongeveer 10 minuten.

Draai en rooster tot de andere kant zwart begint te worden, ongeveer 10 minuten langer.

Koel, verwijder de huid en snijd in reepjes.

Plaats paprika's, knoflook, pecannoten, broodkruimels, citroensap, komijn, suiker, pepers, zout en peper in een keukenmachine.

Pureer tot een gladde massa.

Giet de overgebleven olijfolie in de pan en werk verder tot het mengsel glad en glanzend is.

Serveer met versgebakken brood.