Matcha bereiden (japans poedervormige groene thee)

Matcha, gepoederde groene thee, is het middelpunt van de Japanse theeceremonie. Het geniet momenteel echter een grote populariteit vanwege de rijke, intense smaak en de hoge concentratie aan antioxidanten en vitamines. Om matcha op een traditionele manier voor te bereiden, men heeft een theekom en een bamboeganger (chasen) nodig. De bamboeklopper is een belangrijk onderdeel, omdat de fijne bamboestrengen helpen om de matcha in het water op te lossen en tegelijkertijd een aangenaam, licht schuim te creëren. Een gewone metalen garde is niet fijn genoeg om de matcha goed op te lossen.