Mawmaw's eenvoudige gefrituurde groene tomaten

Name: mawmaw's eenvoudige gefrituurde groene tomaten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 10 stevige groene tomaten, in centimeters gesneden; 1 liter ijswater, of indien nodig; 1/4 liter canola-olie, of indien nodig; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend maïsmeel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; zout naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Leg de plakjes tomaat in een kom met ijswater; week ongeveer 5 minuten.
Verwarm ongeveer 1,25 centimeter canola-olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Combineer maïsmeel en bloem in een kom.
Verwijder de plakjes tomaat uit ijswater, een voor een, en coat lichtjes in het mengsel van maïsmeel; Schud het teveel af. Plaats de hete olie erin.
Kook de plakjes tomaat, werk in porties, tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Verwijder met een schuimspaan en plaats op een met papieren handdoek beklede plaat. Strooi licht met zout.