Mediterrane gegrilde gevulde courgette

Name: mediterrane gegrilde gevulde courgette
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 kleine courgette; 1 kleine courgette; 1 kleine ui, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; 100 gram Italiaanse zoete worst; 1 -2 eetlepels zwarte olijven; 2 sneetjes volkoren brood, geroosterd en in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode peper bevat; 1 groot ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode peper bevat; zout en peper

Te veel courgettes of gewoon een spoor verloren en nu heb je een MONSTER-courgette en ben je het courgettebrood zat? Hier is het perfecte recept dat je tafel zal opfleuren met VEEL smaak.

Ingrediënten

Bereiding

nodig - één zeer grote courgette (4x de normale winkelmaat) - in de lengte snijden, uit het midden halen en in tweeën snijden om 4 helften te maken - Voor de vulling - bak 1 kleine ui ingesneden - 2 TB olijfolie.
Voeg, indien onthard, 100 gram losse Italiaanse worst toe (breek het door zoals het sautes).
Breng uien en worst met een beetje geplette rode peper, zout en peper.Wanneer de worst goudbruin is, verwijder dan in een kom.- - Bak 1 kleine blokjes courgette tot aldente, breng op smaak met zout en peper en lil-tijm - voeg toe aan de kom met worst en uien.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 3 liter met eetlepels Italiaanse zwarte olijven, een kopje met een capaciteit van 130 ml met gehakte geroosterde rode paprika's en 2 teentjes gesauteerde fijngehakte knoflook.
Voeg 2 in blokjes gesneden geroosterde sneetjes volkoren brood toe met een vleugje zout en peper.
Meng en mix goed.
Voeg daarna 2 TB ricotta toe kaas (niet toevoegen zolang de vulling niet vochtig is), dan een schaal met een inhoud van 1/4 liter g ei, een beker met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas.
Meng alle ingrediënten goed en doe dit in courgettehelften.TO KOK: verwarm de grill tot middelhoog, wikkel de courgette in afzonderlijke segmenten in folie en elk tentblok.Kook op de grill op medium (of 600) gedurende 20 minuten met deksel gesloten.
Open daarna folie en top met mozarellakaas en kook nog 5 minuten en koel dan gedurende 3 minuten en serveer voor gasten: D - ENJOY! Zie meer..