Mediterrane gevulde kippenborsten

Verwarm de grill voor.

Snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaden en de membranen. Plaats de peperhelften op een met folie bekleed bakblik, met de huid naar boven. Strijk 15 minuten of tot het zwart is. Plaats het in een luchtdichte container gedurende 15 minuten. Hak de helften na 15 minuten fijn. 2 paprikahelften.

Meng gehakte paprika, knoflook, kaas, olijven, basilicum, zout en peper in een kom.

Snij een horizontale spleet in de dikste gedeelten van elke kipfilet om een ​​zak te vormen (maar snij niet helemaal door). Spat het mengsel peper/feta / olijven in elke zak. Sluit de opening met een tandenstoker. Breng aan beide zijden kip aan met zout en peper, en strooi de bovenkant met gedroogde basilicum.

Leg de kip op het grillrek en rooster 6-8 minuten aan elke kant, of tot het gaar is (het kan een extra tijd duren, afhankelijk van de dikte van de kipfilets). Haal de oven uit de pan, wikkel het in folie en laat het 10 minuten staan ​​voordat je het serveert.