Mediterrane lam en couscous gevulde paprika's

Name: mediterrane lam en couscous gevulde paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 groene paprika's (in totaal 900 gram of combinatie) of 4 gele paprika's, gespoeld (totaal 900 gram of combinatie); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte uien; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1,5 theelepels verse tijmbladeren; 1,5 theelepels fijngehakte verse muntblaadjes; 1,5 theelepels fijngehakte verse rozemarijnblaadjes; 1 theelepel olijfolie; 227 gram gemalen lamsvlees; 5 eetlepels citroensap; 2/5 liter kippenbouillon (vetarm); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die couscous bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte peterselie; zout; 2 eetlepels verkruimelde fetakaas

Reto-gerechten, zoals gevulde pepers, kunnen ons herinneren aan lange uren in de keuken, maar deze kunnen verrassend snel op de tafel liggen. Overvloeiend met lam en couscous zijn ze tegelijkertijd licht en bevredigend. Opname komt van Sunset Magazine

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de paprika's in de lengte doormidden door de stengels en verwijder de zaden.
Plaats de helften met de snijzijde naar beneden in een bakpan van centimeter.
Bak in een 450 graden, gewone of hete luchtoven tot deze licht gebruind en zacht is bij doorboorden, 13 tot 18 minuten.
Bak intussen, in een koekenpan van een centimeter boven hoog vuur, uien, knoflook, tijm, munt en rozemarijn in olijfolie totdat de uien slap zijn en beginnen bruin te worden, ongeveer 5 minuten.
Voeg gemalen lamsvlees en 3 eetlepels citroensap toe.
Roer tot het lam bruin en kruimelig is, 2 tot 3 minuten.
Roer de bouillon, couscous en resterende 2 eetlepels citroensap.
Breng aan de kook, dek af en haal van het vuur; laat staan totdat het wordt opgenomen en couscous is zacht om te bijten, 3 tot 4 minuten.
Roer de peterselie erdoor; voeg zout naar smaak toe.
Draai de peperhelften om; vul elk met ongeveer Een kopje met een inhoud van 170 ml met een lamsmengsel.
Strooi feta kaas gelijkmatig over het vullen.
Bak tot kaas iets is gesmolten, 3 tot 5 minuten.
Breng de paprika's over naar een schaal.
Dienen.