Met amaretto kaas gevulde abrikozen

Name: met amaretto kaas gevulde abrikozen
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pakket (198 gram) gedroogde ontpitte mediterrane abrikozen; 113 gram vetvrije roomkaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte amandelen, geroosterd, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde kersen, fijngehakt; 2 eetlepels amaretto of 1/2 theelepel amandel extract plus 5 theelepels sinaasappelsap

Ingrediënten

1 pakket (198 gram) gedroogde ontpitte mediterrane abrikozen
113 gram vetvrije roomkaas
Een kopje met een inhoud van
130 ml met fijngehakte amandelen, geroosterd, verdeeld

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gedroogde kersen, fijngehakt
2 eetlepels amaretto of 1/2 theelepel amandel extract plus 5 theelepels sinaasappelsap

Bereiding

Maak voorzichtig een lange zijde van elke abrikoos los en splijt abrikozen om op schalen te lijken. Klop in een kleine kom de roomkaas, 1/4 liter amandelen, kersen en amaretto totdat ze gemengd zijn. Spoon 1.25 theelepeltjes in elke abrikoos
Plaats de resterende amandelen in een kleine ondiepe schaal; rol blootgestelde kaasdelen van abrikozen in noten.