Met kruiden doordrenkte polenta met paddenstoelragout

Name: met kruiden doordrenkte polenta met paddenstoelragout
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 liter melk; 1/2 ui; 3 takjes verse tijm; 1 takje verse rozemarijn; 2 laurierblaadjes; 4 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd; 110 g polenta; 60 g parmezaanse kaas, vers geraspt; boter of olie; zout en peper; 500 g gemengde paddestoelen, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakt vers kruid, probeer rozemarijn, munt, tijm, kervel, salie etc; boter of olie; zout en peper; zuur sap

Comfortabel en heerlijk op een koude dag of avond, dit polenta gerecht is gemaakt met zachte polenta in tegenstelling tot het gefrituurde of ingestelde type. Ik vond dit voor het eerst op woolfit's blog. Voor Amerikaanse metingen klik je gewoon op de change-knop.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de melk, ui, kruiden en knoflook in een pan en breng langzaam bijna aan de kook.Plaats de polenta in een grote, zware sauspan, pers de ingespoten melk over de polenta en klop tot deze is gemengd.
Roer constant op matig vuur totdat het mengsel weer kookt.Verlaag de hitte tot zeer laag (gebruik een suddermat als je die hebt) en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 20-30 minuten of totdat de polenta is gekookt en ingedikt.
Vouw in parmezaan en boter en breng goed op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.Serveer onmiddellijk met de ragout.
Ragoût:.
Verhit de olie of boter in een grote koekenpan of wok en voeg de champignons toe (en rozemarijn, indien gebruikt).
Roer tot het begin bruin is en voeg dan de resterende kruiden toe.Vervolgens bakken tot de champignons verwelken en bruin worden, breng op smaak met zout en peper en serveer met de polenta.Als je verjus hebt, kun je het gebruiken om de pan te laten braden en te motregenen de sappen voor het serveren.