Met sneeuw bedekte chocolademuntkoekjes

Name: met sneeuw bedekte chocolademuntkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pakket (284 gram) muntchocoladeschilfers, verdeeld; 6 eetlepels boter, verzacht; Banketbakkerssuiker; 2 eieren; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Banketbakkerssuiker

Onze lokale krant had een tijdje geleden een koekjeswedstrijd. Dit was een van de recepten die ik kreeg, en het viel me op omdat ik dol ben op muntsmaak. Mijn familie vindt deze koekjes net zo lekker als ik.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een magnetron een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladeschilfers bevat; roer tot een gladde massa en zet opzij om af te koelen
In een grote kom, room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in de gesmolten chocoladeschilfers en vanille. Combinatiemeel, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe en meng goed. Blijf in de resterende chocoladeschilfers. Behandel en koel 2 uren of tot gemakkelijk te behandelen
Rol de balletjes van 1 inch in en rol de suiker van de banketbakker in. Plaats 2 inch op de niet ingevette bakplaat. Bak op 350 ° gedurende 10-12 minuten of totdat de randen zijn gezet en de middelpunten bijna zijn ingesteld. 10 minuten eerder koud verwijderen naar draadrekken.