Mevr. paula's salsa

Name: Mevr. paula's salsa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 gram tomaten (ongeveer 6 medium); 1 jalapenopeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse korianderblaadjes; 5 groene uien, in centimeters gesneden; 4 teentjes knoflook, gepeld; 1 chipotle peper in adobosaus; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 theelepel zout; Tortilla chips

"Ik maak deze salsa nu al een paar jaar.Chipotle peper geeft het een rokerige kick.Het recept maakt een grote batch, maar het duurt niet een dag in ons huis." -Pamela Paula, Weeki Wachee, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Grill tomaten en jalapeno, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 8-12 minuten of tot de vellen zijn geblancheerd en zwart gemaakt, af en toe draaien. Plaats het onmiddellijk in een grote kom; dek af en laat 20 minuten staan.
Schil af en gooi verkoolde vellen. Discusstengel en zaden van jalapeno; snijd tomaten in vieren. Zet jalapeno en tomaten opzij
Plaats de koriander, uien en knoflook in een keukenmachine; bedek en verwerk tot het gemengd is. Voeg de chipotle peper, tomaten en jalapeno toe; bedek en pulse tot het gemengd is.
Overbrengen naar een grote kom; roer de chilipepers, limoensap, olie en zout erdoor. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur.Serveer met frites.