Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Catmoore
Mexicaanse brunch enchillada's
Ik kwam op een dag met dit lekkere en vullende recept, toen ik gewoon niet kon beslissen wat te koken. Ik begon er een beetje van en een beetje van te gooien en mijn b / f zei dat het een van de allerbeste dingen was die hij had ooit in zijn leven gegeten. Laat alle ingrediënten of stappen je niet intimideren ... het is eigenlijk vrij eenvoudig om te maken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 200 gram ontbijtworst
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met ui, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met daarin versnipperde, bevroren hash browns
- 1 (298 gram) kan champignonsoep crème zijn
-
Een beker met een inhoud van190 ml met stevige salsa
- 5 eieren, geslagen
- 2 theelepels gedroogde koriander, verdeeld
- 3 eetlepels queso-kaassaus
- 1 (28 gram) instant hollandaisesaus (ik gebruik het merk Knorr)
Bereiding
-
Voor de saus :.
-
In een med. kom, meng de instant Hollandaise saus met melk en meng goed.
-
Voeg de champignonroomsoep en de gesneden champignons toe. Wiskijp tot de klontjes verdwenen zijn.
-
Roer 1 theelepel gedroogde koriander, knoflookpoeder, komijn en chilipoeder erdoor. Opzij zetten.
-
Voor de vulling :.
-
Verkruimel worst in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg gehakte ui en bevroren, gesneden hashbrowns toe.
-
Kook op middelhoog vuur tot de worst bruin is en de uien zacht zijn. (Niet nodig om af te tappen, want het vet van de worst helpt de aardappelpartjes goed te laten braden).
-
Voeg salsa toe en meng goed. Kook totdat het grootste deel van de salsa is verdwenen; ongeveer 5 minuten.
-
Klop in een kleine kom de eieren met 1 theelepel gedroogde koriander, zout en peper.
-
Giet de eieren in het vleesmengsel en kook, vaak roerend, tot de eieren gaar zijn.
-
Verzamelen:.
-
Spuit een 13x9 braadpanschaal met antiaanbakbare kookspray. Schep 1 C van de saus op de bodem van de schaal.
-
Neem een tortilla en plaats een handje van de kaas erop. Top van de kaas met 3 T (min of meer naar smaak) vlees/eivulling.
-
Vouw de bodem van de tortilla over de vulling. Vouw aan elke kant over de vulling en rol volledig.
-
Plaats het in de pan; naad naar beneden. Herhaal met de resterende tortilla's.
-
Meng 1 C-kaas in de saus en giet over de enchillada's.
-
Bedek met folie en bak 30 minuten op 350
-
Verwijder de folie en bedek de rest van de kaas. Boen nog eens 5 minuten om de kaas te laten smelten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minOntbijtolie-, Hash Browns, taco kruiden, spek, peper dobbelstenen, koriander, lente-uitjes, kaas, kaas, eieren,zuidwesten sonoran zonsopgang ontbijt quiche
-
40 minOntbijtmelk, eieren, boter, suiker, meel, zout,onze favoriete Belgische wafels
-
3 minOntbijtbrood, ei, boter, zout, peper,magnetron gepocheerd ei op toast
-
15 minOntbijtolie-, ui, Chili, teentje knoflook, kurkuma, koriander serveren, komijn, eieren, koriander serveren,nigella's masala omelett
Ik vond het geweldig