Mexicaanse chocolade bitterkoekjes

Name: Mexicaanse chocolade bitterkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (227 gram) pakket halfzoete bak chocolade, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hele amandel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hele amandel; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille; 2 eiwitten

Maak en deel dit recept voor Mexicaanse chocolademakarons uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet bakplaten in; opzij zetten.
Plaats 5 vierkanten chocolade in de keukenmachine; proces tot grof gehakt. Voeg een schaal toe met een inhoud van 2/5 liter die amandelen en suiker bevat; verwerken met behulp van aan/uit pulserende actie tot het mengsel fijn gemalen is. Voeg kaneel, vanille en eiwit toe; pas verwerken totdat het mengsel vochtig deeg vormt.
Vorm het deeg in centimeterkogels (het deeg zal kleverig worden). Leg ongeveer 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Druk op elk van de koekjes 1 amandel.
Bak 8-10 minuten of tot het bakken klaar is. Koel 2 minuten op bakvellen.Verwijder de koekjes van de bakplaten naar de rooster.Cool volledig.
Verwarm de resterende 3 vierkanten chocolade in een kleine steelpan op zeer laag vuur tot ze smelten. Spatel de chocolade in een kleine hersluitbare plastic voedselopbergzak. Snijd de kleine hoek van de bodem van de zak met de schaar. Laat de chocolade opdruppelen over de koekjes.
Voor langdurige opslag, laat cookies staan totdat chocoladematregen verhard is. Bewaren in luchtdichte containers.