Mexicaanse garnalensalade

Name: Mexicaanse garnalensalade
Total time: 25 min
Yield: 4 Salad
Ingredients: 1/2 hoofd ijsbergsla (gescheiden in bladeren, of gesorteerde slabladeren); 4 eetlepels mayonaise; 4 eetlepels zure room; 1 theelepel Old Bay Seasoning (opteer bij dressing); 340 gram garnalen (voorgegaard en gehakt, mogen ingevroren maar goed doorlatende garnalen of babygarnalen gebruiken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene bonen (voorgegaard en in stukjes gesneden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel (voorgegaard en gesneden); 1/2 komkommer (geschild, gepoot en fijngehakt); 2 eieren (hardgekookt en grof gehakt); 1 jalepeno chili (gebeitste variëteit, gezaaid en fijngehakt); zout (naar smaak); 1/2 avocado (gesneden als opt garnituur); 1/2 limoen (gesneden in wiggen als opt-garnituur)

Ingrediënten

Bereiding

Leg een grote slakom, schotel of individuele serveerschalen met slablaadjes. Meng de mayo, zure room en kies voor Old Bay Seasoning (indien gewenst) in een kleine kom en zet apart.
In een aparte kom, combineer gehurktgarnalen, bonen, wortel, komkommer, eieren en chili. Seizoen met zout naar smaak voorkeuren.
Voeg het bereide verband toe aan het garnalenmengsel en vouw het zachtjes om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed worden gemengd en bekleed met de dressing. Breng het mengsel in de kom, op de schaal of verdeel gelijkelijk over 4 afzonderlijke serveerschalen en serveer onmiddellijk gegarneerd w/opt-avocadoplakken en / of limoenwiggen naar wens.