Mexicaanse kippenpeper en rijst

Name: Mexicaanse kippenpeper en rijst
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 0,5 middelgrote witte ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden of versnipperd gekookte kip; 1 eetlepel chilipoeder; 1 (198 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 1 (411 gram) kan in brand gestoofde tomaten in blokjes snijden; 1 (425 gram) kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/4 liter water; 1 (153 gram) pakket Knorr® Fiesta Sides ™ - Mexicaanse rijst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat

Een een-skillet, gezinsvriendelijke maaltijd die klaar is in 30 minuten. Maak gebruik van overgebleven, voorgekookte kip voor deze snelle, betaalbare maaltijd. Bewaar in een kom, gewikkeld in een meel tortilla of opgestapeld op een bed van groen; de mogelijkheden zijn eindeloos.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie op middelhoog vuur in een koekenpan van centimeter; kook de uien tot ze beginnen doorzichtig te worden, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut meer.Rei in kip en chilipoeder. Voeg in blokjes gesneden groene pepers toe, vuur geroosterde tomaten met sappen, pinto bonen en water. Bedek en laat sudderen tot ze verwarmd zijn en smakenmenging, ongeveer 10 minuten.
Voeg Knorr Fiesta Sides, Mexicaanse rijst en maïs toe.Rooster om te combineren, dek af en breng aan de kook.Laat de hitte laag en bak, 7 minuten afgedekt. Zet het vuur uit en laat 5 minuten afgedekt zitten.
Serveer gegarneerd met kaas en tortillachips, indien gewenst.