Mexicaanse mangosalade

Name: Mexicaanse mangosalade
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocado's, in blokjes gesneden; 20 cherrytomaatjes, gehalveerd; 1 mango, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gemengde groene salades; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met hapklare stukjes romaine sla; 3 groene uien, fijngehakt; 3 groene uien, fijngehakt; Dressing:; 4 limoenen, geperst; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel witte suiker; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Snel, licht salade-recept dat ik heb gemaakt met ingrediënten die ik een dag nodig had. Bleek een hit te zijn! Voeg zwarte bonen of kip toe om er een maaltijd van te maken.

Ingrediënten

2 avocado's, in blokjes gesneden
20 cherrytomaatjes, gehalveerd
1 mango, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gemengde groene salades
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met hapklare stukjes romaine sla
3 groene uien, fijngehakt
3 groene uien, fijngehakt
Dressing:

4 limoenen, geperst
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte suiker
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Combineer avocado's, tomaten, mango, gemengde greens, romaine sla, rode ui en groene uien in een kom. Meng de salade totdat deze gelijkmatig is gemengd.
Combineer limoensap, olijfolie, suiker, rode peper, komijn, zout en zwarte peper in een aparte kom. Wrap de dressing tot het gemengd is. Giet de salade in; toss kort en serveer.