Mexicaanse rijst i

Name: Mexicaanse rijst i
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: 1 1/2 theelepels plantaardige olie; 1/2 kleine kleine ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongekookte langkorrelige rijst; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 85 gram tomatenblokjes in blokjes; 1 theelepel zout; 3/8 liter water

Ingrediënten

1 1/2 theelepels plantaardige olie
1/2 kleine kleine ui, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
170 ml met ongekookte langkorrelige rijst
1/2 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel chilipoeder
85 gram tomatenblokjes in blokjes
1 theelepel zout
3/8 liter water

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en bak tot hij glazig is.
Giet de rijst in de pan en roer om de korrels met olie te bedekken. Meng in komijn, chilipoeder, tomaten, zout en water. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Bak 20-30 minuten of tot rijst is zacht. Rust af en toe.