Mexicaanse stijl kip "parma"

Bereid de Mexicaanse rode saus voor:

Voeg de eerste 10 ingrediënten toe aan een grote voedselbezorger en pureer tot goed gecombineerd. Voeg de gepureerde saus toe aan een middelgrote pot uitgerust met een deksel. Roer de olijfolie en water door en zet het vuur aan tot het medium is. Breng de saus aan de kook . Na het koken, zet het vuur laag/sudder, dek af en kook de saus 10-15 minuten. Draai het vuur, roer, zout en peper naar smaak.

Bereid de kip voor :.

Verwarm de oven voor op 400 F.

Zet 3 ondiepe kommen op je aanrechtblad neer. Plaats bloem in een, geklopt ei in de tweede en panko, knoflookpoeder, chilipoeder, uipoeder, komijn en paprika in de derde.

Plaats een grote frituur op je kookplaat. Plaats 130 liter olie in de pan en verwarm op middelhoog vuur. Zout en peper je kip.

In partijen sloeg baggermeel kipfilet in bloem (afschudden), dompel in het ei en smeer het pankomengsel in.

Leg de gecoate kip in de koekenpan en bak hem één keer om, tot hij aan elke kant lichtbruin is, ongeveer 2 minuten per kant. (Voeg de extra 130 liter olie halverwege het frituren toe om de kip verder te koken - let er wel op dat de olie om weer op te warmen voordat je de tweede partij kip toevoegt.).

Zodra alle kip is gebakken, leg je de kip in een braadpan, dek af met de gewenste hoeveelheid bereide Mexicaanse rode saus, leg af met de gewenste hoeveelheid kaas en plaats deze ongeveer 5-10 minuten in de voorverwarmde oven (afhankelijk van de dikte van de kip).

Haal uit de oven en serveer Mexicaanse rijst Parm over Mexicaanse rijst, top met gehakte groene ui, zure room en tortilla's aan de zijkant indien gewenst.