Mexicaanse sushi

Tortilla's die worden verspreid met chipotle-roomkaas worden gevuld met zwarte bonen, salsa en in blokjes gesneden avocado, vervolgens gekoeld en in afzonderlijke hapjes gesneden voor een gemakkelijk aperitief.

Meng roomkaas en chipotle. Verhit tortilla's in de magnetron of oven om ze zacht te maken. Spreid elke tortilla uit met 2 eetlepels. Chipotle roomkaas, een kop met een inhoud van 60 ml met zwarte bonen en 2 eetlepels. Schat een derde van de avocado en koriander op elk.
Rol tortilla's stevig op; wrap in plasticfolie en in de koelkast. Om te serveren, uitpakken en trim eindigt; snij elke rol in 6 stukken.