Meyer citroen geroosterde butternut squash en courgette

Name: meyer citroen geroosterde butternut squash en courgette
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 middelgrote butternut squash (ongeveer 1,3 kilogram), geschild en in centimeter kubussen gesneden; 5 middelgrote courgette, in de lengte gehalveerd en in centimeter plakjes gesneden; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 theelepels fijngehakte verse dragon

Roosteren brengt echt de smaak van pompoen en courgette naar voren. Ik besprenkel ze met citroensap, olie, knoflook en kruiderijen en stop ze dan in de oven. - Carrie Farias, Oak Ridge, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Plaats pompoen en courgette in een ondiepe braadpan. Klop in een kleine kom citroensap, olie, knoflook, zout en peper tot het goed gemengd is; motregen over groenten en gooi om te vacht.
Rooster 20-25 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Bestrooi met dragon.