Met framboos gevulde meringue torte

Name: met framboos gevulde meringue torte
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 eiwitten; 0,25 theelepel slagroomtaart; 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezoete geraspte kokosnoot; 3 eetlepels maizena; VULLING:; 10 verse frambozen; 3 eetlepels maizena; 2 eetlepels suiker; 1 pak (227 gram) diepvries topping met laag vetgehalte, ontdooid; 10 verse frambozen

Mijn familie vraagt altijd om deze indrukwekkende zoetheid tijdens de vakantie. Ik heb zo lang als ik me kan herinneren vertrouwd op dit recept voor lichte meringue. Het is een trefzeker succes elke keer als ik het serveer. Rosemarie Cook uit Haliburton, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Lijn bakbladen uit met bakpapier en traceer vijf 7,5-inchcirkels op papier; opzij zetten.
Klop in een grote kom eiwitten en tandsteen op middelmatige snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Klop de suiker in suiker, 1 eetlepel per keer, op hoog tot er stijve, glanzende pieken ontstaan en suiker wordt opgelost. Combineer kokosnoot en maïszetmeel; vouw in meringue.
Verdeel meringue gelijkmatig over elke cirkel op voorbereide pannen. Bak op 300 ° gedurende 30 minuten of tot stevig en licht goudkleurig. Koel gedurende 5 minuten. Haal schuimgebakjes voorzichtig van bakplaten naar roosterplaten om volledig af te koelen.
Laat ondertussen frambozen uitlekken en bewaar sap. Leg de bessen apart. Voeg genoeg water toe aan het sap om 1/2 liter te meten. Meng in een kleine steelpan maïszetmeel en suiker; roer de frambozen erdoor tot ze zacht aanvoelen. kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Koel helemaal. Vouw in de gezoete frambozen
Om te assembleren, plaats één meringue op een dienende plaat; top met Een kop met een inhoud van 170 ml met opgeklopte topping en een kop met een capaciteit van 190 ml die frambozenvulling bevat. Herhaal drie keer. Top met resterende meringue-laag en slagroom-topping. 1 uur voor het serveren inhouden. Gum met verse bessen . Snijd met een gekarteld mes.