Michael's bananen muffins

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Vet een A-kom in met een capaciteit van 3 liter die geschikt is voor muffinvormpjes of gebruik papieren voeringen.

Meng met een houten lepel boter in de geprakte bananen in een grote mengkom. Mix in de suiker, het ei, de koffie en de vanille. Prik de bakpoeder en het zout over het mengsel en mix de centimeter Voeg de bloem toe, mix tot het net is opgenomen Gevouwen in de gehakte pecannoten. Giet het mengsel in een geprepareerd muffinblik. Bak 20 tot 30 minuten. Koel op een rek.

* Cook's note: om te controleren of de muffins klaar zijn; met een tandenstokerinzet in het midden van een muffin, als het uit schoon komt, is het gedaan.