Midden-Oosterse pasta met yoghurt en pijnboompitten

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.

Verwarm ondertussen de maïsolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe het rundvlees in de oven en bak tot het goed bruin is, roer regelmatig om uit elkaar te vallen, ongeveer 7 minuten. Voeg de pijnboompitten toe en kook nog een minuut tot het donkerbruin is. Breng op smaak met zout en peper, haal het dan van het vuur en tap overtollig vet af.

Verdeel de knoflook in een grote kom tot een gladde pasta. Klop de yoghurt met de knoflook tot ze romig en zacht is. Zodra de pasta gekookt en gedraineerd is, plaats je deze in een serveerschaal en giet je de yoghurt erover. Top met het gekookte vlees en de noten terwijl het nog heet is.