Midwest salisbury steak

Meng gemalen entrecote, panko broodkruimels, ei, melk en 1/2 pakket uiensoepmix, worcestersaus en zwarte peper samen in een grote kom; vorm in 5 pasteitjes.

Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur. Bak pasteitjes in hete koekenpan tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten per kant.

Smelt boter in een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paddenstoelen en de ui in gesmolten boter gaar, 5 tot 7 minuten. Roer de bloem en de resterende droge uiensoepmengeling door het paddenstoelenmengsel; kook en roer tot het meel volledig is geïntegreerd, ongeveer 1 minuut. Stoom runderbouillon en water over het paddenstoelenmengsel terwijl u continu roert; breng aan de kook, laat het vuur tot medium inkoken en kook, vaak roerend, tot het dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.

Leg de gebruinde steaks in de jus; Laat sudderen tot de steaks stevig en grijs zijn in het midden, ongeveer 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn.